5月12日，湖南東方高級技工學(xué)校迎來了一位重量級導(dǎo)師—— 費(fèi)大廚黃興中心廣場店廚師長莫崇滿 。這位擁有24年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的湘菜大師，為學(xué)子們帶來了一場精彩紛呈的產(chǎn)教融合實(shí)訓(xùn)課。

湘菜大師展絕活，三道金典現(xiàn)場教學(xué)

莫總廚現(xiàn)場演示了費(fèi)大廚三道招牌菜—— 小炒黃牛肉、大碗花菜、香酥鯽魚的制作全過程。從刀工處理到火候把控，從調(diào)味技巧到裝盤藝術(shù)，莫總廚毫無保留地傳授著每一處細(xì)節(jié)。"黃牛肉要逆紋切，花菜焯水要加鹽保脆，鯽魚復(fù)炸才能酥透"——這些來自一線名店的實(shí)戰(zhàn)秘訣，讓同學(xué)們大呼過癮。

行業(yè)前沿零距離，職業(yè)規(guī)劃指方向

除了技藝傳授，莫總廚還分享了湘菜行業(yè)最新趨勢和費(fèi)大廚用人標(biāo)準(zhǔn) 。"我們現(xiàn)在最看重的是基本功扎實(shí)、學(xué)習(xí)能力強(qiáng)的復(fù)合型人才。"莫總廚的一席話，為學(xué)子們的職業(yè)發(fā)展指明了方向�；�動環(huán)節(jié)中，同學(xué)們就職業(yè)晉升、技能提升等問題踴躍提問，現(xiàn)場氣氛熱烈。

產(chǎn)教融合結(jié)碩果，學(xué)子收獲滿行囊

"原來正宗的湘菜有這么多講究！""莫大師的分享讓我對職業(yè)規(guī)劃更清晰了！"課后，同學(xué)們紛紛表示這樣的課程既學(xué)到了真技術(shù) ，又了解了真行情，真正實(shí)現(xiàn)了課堂與職場的無縫對接。

湖南東方高技將持續(xù)推進(jìn)產(chǎn)教深度融合，邀請更多像莫總廚這樣的行業(yè)大咖走進(jìn)校園，讓學(xué)子們在掌握精湛技藝的同時(shí)，更能把握行業(yè)脈搏 ，成為餐飲行業(yè)急需的高素質(zhì)技能人才 ！