*名師檔案

姓名：楊朋

職稱：西式高級(jí)面點(diǎn)師

授課方向：西點(diǎn)、翻糖蛋糕

籍貫：湖南長(zhǎng)沙

愛(ài)好：看書(shū)、音樂(lè)、西點(diǎn)烘焙

*名師觀點(diǎn)

翻糖蛋糕的發(fā)展前景極好，它會(huì)慢慢頂替?zhèn)鹘y(tǒng)蛋糕，因?yàn)閺氖秤眠�是藝術(shù)的角度都是非常新穎和無(wú)可替代的。現(xiàn)在，北京上海深圳廈門這些大城市的年輕人都非常追捧和癡迷這種藝術(shù)蛋糕，接下來(lái)，它會(huì)慢慢地蔓延大二級(jí)和三級(jí)城市。 現(xiàn)在，市面上翻糖蛋糕比較火，是個(gè)值得投資的方向，用于婚禮、生日等場(chǎng)合。它極佳的延展性和可塑性，造就了它在西點(diǎn)行業(yè)金字塔尖的地位。

*名師經(jīng)歷/榮譽(yù)

經(jīng)歷：

2014年—2016年 創(chuàng)立“Lemoment”時(shí)光翻糖蛋糕工作室，主要從事翻糖甜品臺(tái)，私人定制及DIY蛋糕。。

榮譽(yù)：

2013年 在上海烘焙師大賽中榮獲翻糖蛋糕創(chuàng)意組金獎(jiǎng)；

2014年 在2014年翻糖蛋糕大賽中榮獲銀獎(jiǎng)。

*名師作品

生如夏花”主題甜品臺(tái)、“海洋之心”主題甜品臺(tái)。