近日，2025CHA 中國(guó)美食烹飪錦標(biāo)賽中國(guó)新東方第九屆 “金佰特杯” 全國(guó)烹飪職業(yè)技能大賽總決賽圓滿收官。這場(chǎng)歷時(shí)兩個(gè)月、吸引全國(guó)萬(wàn)名選手參與的賽事，不僅是烹飪技藝的巔峰對(duì)決，更是餐飲人才培育與產(chǎn)業(yè)升級(jí)的關(guān)鍵驅(qū)動(dòng)力，深刻重塑著餐飲行業(yè)的人才價(jià)值鏈。

高規(guī)格賽事，樹(shù)立行業(yè)新標(biāo)桿

作為烹飪行業(yè)盛會(huì)，本次大賽嚴(yán)格對(duì)標(biāo)世界技能大賽標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)置個(gè)人賽和團(tuán)體賽兩個(gè)板塊，涵蓋中式烹調(diào)、中式面點(diǎn)、食品雕刻、糖藝西點(diǎn)、烘焙、西式烹飪等多個(gè)項(xiàng)目。賽事的高規(guī)格不僅體現(xiàn)在比賽項(xiàng)目的豐富性上，更在于其嚴(yán)格的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)和專業(yè)的評(píng)委陣容。評(píng)委團(tuán)由國(guó)家級(jí)烹飪大師和行業(yè)權(quán)威專家組成，從技藝、美學(xué)、市場(chǎng)潛力等多維度對(duì)選手進(jìn)行評(píng)分。

這種高規(guī)格的賽事設(shè)置，不僅為選手提供了展示自己最高水平的平臺(tái)，也為餐飲行業(yè)樹(shù)立了新的標(biāo)桿。通過(guò)這樣的賽事，優(yōu)秀廚師的技藝得到了權(quán)威的認(rèn)可，他們的價(jià)值也得到了市場(chǎng)的高度關(guān)注。

技能傳承，培養(yǎng)更多高素質(zhì)人才

通過(guò)賽事，中國(guó)東方教育（00667.HK）旗下新東方烹飪教育不僅展示了其在職業(yè)教育領(lǐng)域的卓越成就，更為餐飲行業(yè)培養(yǎng)了更多高素質(zhì)的技能人才。這些人才不僅具備高水平的烹飪技藝，更具備創(chuàng)新思維和市場(chǎng)意識(shí)，能夠?yàn)椴惋嬓袠I(yè)的發(fā)展注入新的活力。

在技能競(jìng)賽的推動(dòng)下，餐飲行業(yè)的創(chuàng)新步伐不斷加快。本次大賽的選手們不僅展示了傳統(tǒng)的烹飪技藝，更展示了他們?cè)趧?chuàng)新方面的成果。通過(guò)創(chuàng)新，優(yōu)秀廚師能夠?yàn)椴惋嬈髽I(yè)帶來(lái)獨(dú)特的品牌價(jià)值和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，進(jìn)一步提升自己的“身價(jià)”。

搭建舞臺(tái)，加速人才成長(zhǎng)與流動(dòng)

烹飪技能競(jìng)賽為人才搭建起成長(zhǎng)的 “高速路” 與展示的 “聚光燈” 舞臺(tái)。對(duì)于參賽者而言，備賽過(guò)程是知識(shí)技能的深度錘煉。從食材特性鉆研、烹飪技法優(yōu)化，到創(chuàng)意構(gòu)思、反復(fù)實(shí)踐，選手們?cè)诟邚?qiáng)度訓(xùn)練中快速提升專業(yè)素養(yǎng)。大賽期間，選手相互切磋、交流心得，學(xué)習(xí)不同地域烹飪特色與前沿理念，拓寬視野，加速成長(zhǎng)。

從人才流動(dòng)視角看，賽事吸引餐飲企業(yè)、投資方關(guān)注。技能競(jìng)賽讓身懷絕技的廚師走進(jìn)大眾視野，企業(yè)能精準(zhǔn)鎖定所需人才，減少招聘成本與試錯(cuò)風(fēng)險(xiǎn)。大賽特設(shè) “企業(yè)攬才區(qū)”，聯(lián)合數(shù)十家知名餐飲企業(yè) HR 現(xiàn)場(chǎng)招募精英，新東方烹飪 “訂單式培養(yǎng)” 模式也在現(xiàn)場(chǎng)展示，校企合作緊密對(duì)接行業(yè)需求，助力人才高效就業(yè)，促進(jìn)人才從校園、賽場(chǎng)向企業(yè)一線流動(dòng)，為餐飲產(chǎn)業(yè)注入新鮮血液。 烹飪技能競(jìng)賽串聯(lián)起教育機(jī)構(gòu)、食材供應(yīng)商、餐飲企業(yè)、行業(yè)協(xié)會(huì)等產(chǎn)業(yè)上下游，協(xié)同構(gòu)筑人才發(fā)展生態(tài)。教育端，賽事成果反向推動(dòng)烹飪教育改革。以新東方烹飪教育為例，通過(guò)參賽反饋，優(yōu)化課程設(shè)置，融入更多實(shí)踐項(xiàng)目、市場(chǎng)案例分析及前沿餐飲科技教學(xué)，培養(yǎng)貼合產(chǎn)業(yè)需求的復(fù)合型人才。

食材供應(yīng)商借助賽事展示優(yōu)質(zhì)食材，與廚師、餐飲企業(yè)建立更緊密合作，根據(jù)廚師創(chuàng)意與市場(chǎng)需求，研發(fā)定制化食材產(chǎn)品，提升食材品質(zhì)與供應(yīng)效率。行業(yè)協(xié)會(huì)在賽事組織、標(biāo)準(zhǔn)制定、人才評(píng)定等方面發(fā)揮關(guān)鍵作用，整合產(chǎn)業(yè)資源，規(guī)范人才培養(yǎng)與評(píng)價(jià)體系，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展。各方在賽事紐帶下，信息共享、資源互補(bǔ)，為餐飲人才持續(xù)發(fā)展提供肥沃土壤與長(zhǎng)效機(jī)制。

聯(lián)動(dòng)產(chǎn)業(yè)，構(gòu)筑人才發(fā)展生態(tài)體系

2025CHA中國(guó)美食烹飪錦標(biāo)賽·中國(guó)新東方第九屆“金佰特杯”全國(guó)烹飪職業(yè)技能大賽，以其高規(guī)格、嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)和創(chuàng)新性，為餐飲行業(yè)樹(shù)立了新的標(biāo)桿。通過(guò)這場(chǎng)賽事，我們看到了烹飪技能競(jìng)賽正重塑餐飲人才價(jià)值鏈的產(chǎn)業(yè)邏輯。未來(lái)，隨著餐飲行業(yè)的不斷發(fā)展，優(yōu)秀廚師的價(jià)值將得到進(jìn)一步提升，他們將在市場(chǎng)上發(fā)揮更大的作用，為消費(fèi)者帶來(lái)更多的美食享受，為餐飲企業(yè)創(chuàng)造更多的經(jīng)濟(jì)效益。

餐飲行業(yè)已步入品質(zhì)化、創(chuàng)新化發(fā)展新階段，烹飪技能競(jìng)賽成為人才培育與產(chǎn)業(yè)升級(jí)的關(guān)鍵樞紐。它精準(zhǔn)對(duì)接產(chǎn)業(yè)需求，加速人才成長(zhǎng)與流通，聯(lián)動(dòng)產(chǎn)業(yè)各方構(gòu)筑人才生態(tài)。未來(lái)，隨著賽事影響力擴(kuò)大與產(chǎn)業(yè)融合加深，將持續(xù)為餐飲行業(yè)輸送高素質(zhì)人才，推動(dòng)餐飲產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量、創(chuàng)新性發(fā)展，讓中華美食在傳承與創(chuàng)新中走向世界舞臺(tái)中央 。