包菜粉絲炒雞蛋是一道色香味俱佳的家常菜。它的口感豐富，既有包菜的爽脆，又有粉絲的滑嫩，加上雞蛋的鮮香，三者完美結(jié)合，讓人回味無(wú)窮。今天，我們就來(lái)分享一下這道美味佳肴的制作方法。

所需材料：

1.包菜：1顆

2.粉絲：100克

3.雞蛋：3個(gè)

4.大蔥：1根

5.生姜：1小塊

6.鹽：適量

7.生抽：1勺

8.老抽：半勺

9.食用油適量

前期準(zhǔn)備：

1.包菜洗凈，切成細(xì)絲；大蔥和生姜切末備用。

2.粉絲提前用溫水泡軟，剪成合適的長(zhǎng)度。

3.雞蛋打入碗中，加入少許鹽，攪拌均勻。

制作過(guò)程：

1.炒鍋預(yù)熱，加入適量的食用油，油熱后倒入雞蛋液，快速翻炒至凝固，盛出備用。

2.再次加熱炒鍋，放入蔥姜末，煸炒出香味。

3.加入切好的包菜絲，大火翻炒至斷生。

4.將泡軟的粉絲加入鍋中，加入1勺生抽和半勺老抽，翻炒均勻，使粉絲充分吸收調(diào)料的味道。

5.最后，將炒好的雞蛋加入鍋中，與包菜和粉絲一同翻炒，加入適量的鹽調(diào)味。

6.翻炒均勻后，關(guān)火，盛出裝盤(pán)。

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