新學(xué)期伊始，按照校企共同制定的人才培養(yǎng)方案和教學(xué)計(jì)劃，深圳辣可可校企定向班的同學(xué)迎來了為期一周的企業(yè)導(dǎo)師進(jìn)校授課。近日，深圳辣可可校企合作項(xiàng)目總負(fù)責(zé)人陳佑文陳總走進(jìn)我校，根據(jù)企業(yè)用人需求對(duì)深圳辣可可校企定向班同學(xué)開展有針對(duì)性的課程教學(xué)工作，助力學(xué)生角色轉(zhuǎn)變。

作為我校長(zhǎng)期合作的企業(yè)，深圳辣可可與我校不斷深入合作，為學(xué)生實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)、就業(yè)提供了廣泛的空間和平臺(tái)。今天，陳佑文陳總登場(chǎng)，就迎來了同學(xué)們的熱烈掌聲。穿戴整齊十分干練的他先給大家做了一番自我介紹以及校企協(xié)同育人的宗旨和意義。每位在座的學(xué)生都聚精會(huì)神地聽大師娓娓道來，從他們熱切的目光中可以看出對(duì)接下來學(xué)習(xí)內(nèi)容的期待。

所有教學(xué)環(huán)節(jié)，陳總嚴(yán)格按照酒店后廚的操作流程進(jìn)行設(shè)計(jì)，每天學(xué)習(xí)企業(yè)的2道菜，分組進(jìn)行學(xué)習(xí)，每小組企業(yè)老師帶訓(xùn)一次，學(xué)生實(shí)操兩次，實(shí)操第一次都會(huì)一對(duì)一點(diǎn)評(píng)指出不足和改進(jìn)點(diǎn)，實(shí)操第二次學(xué)生再根據(jù)老師的指導(dǎo)進(jìn)行改進(jìn)，以此來提升他們的技能。

陳總告訴同學(xué)們，餐飲行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)可謂激烈，創(chuàng)新更是迫切的要求。因?yàn)椴惋嫎I(yè)是一個(gè)“喜新厭舊”的行業(yè)，滿足顧客吃新、吃奇的消費(fèi)需求，是迫使餐飲業(yè)不斷創(chuàng)新的動(dòng)力。中國(guó)餐飲業(yè)的興旺之道，不但在于開放，更在于創(chuàng)新。所以說作為餐飲人員，我們要將推陳出新，挑戰(zhàn)味蕾作為自己孜孜以求的目標(biāo)。  

幾天下來，老師們飽滿的授課熱情，豐富的企業(yè)經(jīng)驗(yàn)，多樣化的教學(xué)形式，得到同學(xué)們的一致認(rèn)可。同學(xué)們表示：“老師們的授課方式很新穎，讓我們耳目一新，能很好的調(diào)動(dòng)我們上課積極性，所學(xué)的課程知識(shí)延伸了在課堂上所學(xué)的內(nèi)容以及增加了更多社會(huì)上所需掌握的技能等，讓大家受益匪淺，這對(duì)我們即將進(jìn)入社會(huì)、企業(yè)等有很大的幫助。”

長(zhǎng)沙新東方一直十分重視校企會(huì)合作協(xié)同創(chuàng)新，積極探索產(chǎn)教深度融合共同育人的教育教學(xué)改革，充分調(diào)動(dòng)行業(yè)企業(yè)優(yōu)質(zhì)資源與專業(yè)教師隊(duì)伍開展聯(lián)合教學(xué)，在共訂培養(yǎng)計(jì)劃、共編校本教材、共組教學(xué)團(tuán)隊(duì)、共建實(shí)訓(xùn)基地等方面取得了開拓性成效。