占位開(kāi)學(xué)已經(jīng)一個(gè)月有余，長(zhǎng)沙新東方的各位同學(xué)還適應(yīng)嗎?是不是對(duì)未來(lái)的學(xué)習(xí)生活充滿各種憧憬?今天就帶你們提前感受下在新東方將度過(guò)的365天。

占位在新東方的365天，每一天都充實(shí)而快樂(lè)著，每天都會(huì)學(xué)到不同的知識(shí)和技能。粗略估算了下，一年內(nèi)至少能學(xué)到“365道菜”，在新東方的365天，每一天都有不一樣的精彩。

占位基本功

占位入校之后，我們開(kāi)始學(xué)習(xí)烹飪基礎(chǔ)功，中餐專業(yè)你會(huì)學(xué)到刀功、勺功、翻鍋;西餐專業(yè)首先會(huì)進(jìn)行原材料的學(xué)習(xí)、刀工等;西點(diǎn)專業(yè)你會(huì)學(xué)習(xí)簡(jiǎn)單的抹胚、面包烘焙等。

占位慢慢的，老師會(huì)開(kāi)始帶著大家接觸一些，傳統(tǒng)菜、地域代表菜。親自制作經(jīng)典的西餐西點(diǎn)作品，先來(lái)看看，第一階段結(jié)束后部分學(xué)生的作品。

占位階段考核

占位階段學(xué)習(xí)過(guò)程中，學(xué)子們將會(huì)經(jīng)歷以下幾種階段考試，這些階段考試讓他們看到自己的學(xué)習(xí)成果，也會(huì)讓他們更加有信心繼續(xù)學(xué)習(xí)。

占位階段學(xué)習(xí)·高級(jí)菜品

占位這個(gè)階段學(xué)子們將學(xué)習(xí)流行菜，高級(jí)大型藝術(shù)整雕、創(chuàng)意組合雕，瓜雕、高級(jí)花色拼盤(pán)，高級(jí)宴席制作、高級(jí)法式西點(diǎn)、網(wǎng)紅。大師專家講座、西餐烹飪工藝、等等，來(lái)看看，二階段結(jié)束后部分學(xué)生的作品。

占位二階段學(xué)習(xí)完成后，同學(xué)們已經(jīng)可以獨(dú)立制作個(gè)人展臺(tái)，這個(gè)時(shí)候，想要提高自己的技能，就要進(jìn)行專項(xiàng)訓(xùn)練了。

占位第三階段學(xué)子們將會(huì)學(xué)習(xí)經(jīng)典名菜，大師創(chuàng)新菜、高檔菜，高級(jí)藥膳食療菜、高級(jí)西式面點(diǎn)，來(lái)看看第三階段結(jié)束后部分學(xué)生的作品。

占位第三階段，學(xué)子們要做的不僅是學(xué)習(xí)，多的是通過(guò)參加各種烹飪大賽來(lái)提高自身的廚藝。

占位階段學(xué)習(xí)·宴席

占位第四階段主要由名廚導(dǎo)師指導(dǎo)訓(xùn)練，包含：現(xiàn)代大型宴席制作，高級(jí)西餐制作、餐飲管理、名廚講座。

占位親愛(ài)的同學(xué)們，當(dāng)你們第四階段學(xué)習(xí)完成后，你們不僅只是學(xué)會(huì)了“365道菜”。也學(xué)會(huì)了烹飪的技藝，這些技藝將是你廚師生涯的根本，希望大家都能成為烹飪界的名廚，加油！