學(xué)生姓名：孫超凡

 年齡：26歲

 任職崗位：后廚經(jīng)理

 任職單位：合肥萬(wàn)象匯太二酸菜魚

 孫超凡，2014年畢業(yè)于長(zhǎng)沙新東方烹飪學(xué)校，現(xiàn)就職于合肥萬(wàn)象匯太二酸菜魚，擔(dān)任后廚經(jīng)理。在談及他的成功之道，他說到，前行的路，不怕萬(wàn)人阻擋，只怕自己投降；人生的帆，不怕狂風(fēng)巨浪，只怕自己沒膽量！有路，就大膽去走；有夢(mèng)，就大膽飛翔。大膽，才應(yīng)該是我們的信仰，夢(mèng)想，永遠(yuǎn)只會(huì)是夢(mèng)里空想，要知道，沒有誰(shuí)的幸運(yùn)，憑空而來，只有當(dāng)你足夠努力，你才會(huì)足夠幸運(yùn)，這世界不會(huì)辜負(fù)每一份努力和堅(jiān)持，時(shí)光不會(huì)怠慢執(zhí)著而勇敢的每一個(gè)人！

 選著廚師這門行業(yè)，他打心底是很有信心的，孫超凡認(rèn)為新時(shí)代的發(fā)展速度是非�？斓�，新行業(yè)和新職業(yè)類別也不斷在更新，但是有些行業(yè)和職業(yè)是永遠(yuǎn)不會(huì)過時(shí)的，就像廚師行業(yè)一樣，一直處在上升期，而在廚師這個(gè)行業(yè)，只要精通一門廚藝，隨著工作的日積月累，想要月薪上萬(wàn)其實(shí)是非常容易的。

 學(xué)廚師不僅要學(xué)基本功，還需要學(xué)管理，學(xué)運(yùn)營(yíng)，學(xué)廚德，而這些就需要多動(dòng)腦筋，多學(xué)，多問，多專研，每個(gè)廚師都是學(xué)習(xí)出來的，沒有誰(shuí)天生就懂，一下子就是大廚的，而對(duì)于零基礎(chǔ)的人想要學(xué)廚師，你就只能從最基本的學(xué)起，其實(shí)學(xué)廚師真的很考驗(yàn)一個(gè)人的品行，一定要先學(xué)會(huì)吃苦，有耐心，堅(jiān)持不懈，認(rèn)真學(xué)習(xí)才能比別人快一步。

 2014年9月畢業(yè)的孫超凡，在學(xué)院創(chuàng)就業(yè)辦的推薦下，來到校企合作企業(yè)望湘園爐灶班。在這里，他得到了在上海望湘園金橋店做爐灶炒鍋的機(jī)會(huì)，而這份工作不僅鍛煉了他，還使他積累了豐富的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。憑借扎實(shí)的基本功和兩年多的工作經(jīng)驗(yàn)，2017年3月在上海云海肴靜安店擔(dān)任主管，正是這份工作讓他認(rèn)識(shí)到：在餐飲企業(yè)中，管理起著決定性的作用，這就要求餐飲管理者需要很高的自身素質(zhì)和管理能力，從而使得他更嚴(yán)厲約束自己，更努力的去學(xué)習(xí)。在日復(fù)一日的學(xué)習(xí)中，也使他積累了寬泛的行業(yè)知識(shí)與較深的專業(yè)技術(shù)知識(shí)。2018年8月，他來到西安優(yōu)月月子營(yíng)養(yǎng)餐廳擔(dān)任廚師長(zhǎng)；憑借過硬的廚藝和豐富的管理知識(shí)，2019年3，來到太二酸菜魚任職后廚經(jīng)理。現(xiàn)在的他，已是一位集專業(yè)技能與管理能力于一身的后廚經(jīng)理。

 在工作上，孫超凡注重學(xué)以致用，把理論和實(shí)踐結(jié)合起來，他說自己剛進(jìn)公司，有很多東西要學(xué)。自己也是一個(gè)愛看，愛問，喜歡專研的人，這一點(diǎn)也得到了公司領(lǐng)導(dǎo)和同事的一致贊揚(yáng)，也使他學(xué)會(huì)很多廚藝知識(shí)，此后在工作中可謂是游刃有余。

 每一次在工作中獲得榮譽(yù)，都不由自主的想起母校長(zhǎng)沙新東方烹飪學(xué)校。正是因?yàn)閷W(xué)院老師的專業(yè)和負(fù)責(zé)，才造就了孫超凡今天的成績(jī)。說到這，孫超凡充滿無(wú)限的感激。時(shí)至今日，孫超凡依舊在工作上不斷的展現(xiàn)自己的高超廚藝和魅力。祝愿他以后的工作中取得更多的成績(jī)和榮譽(yù)。